やさい塾.tv

今週のイチオシ野菜と調理のコツ

二十四節気とは、太陽の運行を基準に一年を24等分した季節の区分法。

季節が移り変わる実感を取り入れた暮らしの暦で、

内田悟もまたこの二十四節気を野菜を読むひとつの目安としています。

 

たとえば、野菜の旬は、四立(立春・立夏・立秋・立冬)の一月後から始まる、

と内田は彼自身の経験から感じ取っています。

そんなふうに、二十四節気と旬にいきづく野菜のことを動画と共にご紹介していきます。

 【二十四節気】穀雨(こくう)4月20日

 

 

【内田悟のやさい塾.tv最新動画】

■2013/4/19:内田流ベジブロス

■2013/4/3:清明にはこの野菜を食べよう!(根三つ葉)

■2013/3/18:春分にはこの野菜!(レタス)

 

◎過去の動画を二十四節気とあわせてご紹介します。季節ごとの調理の参考にしてください。

 

【春】立春・雨水・啓蟄・春分・清明・穀雨

【夏】立夏・小満・芒種・夏至・小暑・大暑

【秋】立秋・処暑・白露・秋分・寒露・霜降

【冬】立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒