「趣味の園芸 やさいの時間 (9月号)」(NHK出版)掲載されました

「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。

 

全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。 

 

「趣味の園芸 やさいの時間 (9月号)」(NHK出版)

 

今回 内田がご紹介するのは「トマト」です。 取材された三好正人さんから 取材こぼれ話を・・・・・

 

取材ではいつも、送られてきたばかりの野菜を前に置いて、内田さんのお話をうかがいます。野菜の見分け方についても教わって、目からウロコのこともしばしば。今回とりあげたのは北海道のトマト。「これ、見えますか」と内田さんにうながされて、果実の表面に目を近づけると、細かなうぶ毛がびっしり。少なめの水分で育てられて、甘み、うまみが凝縮している証拠なのだそうです。食べてみると、思わずうなるおいしさ。感動でした。

 

 

書店、またはNHK出版テキストホームページ(下記)からお求めに

なることができます。

http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html