2011年

10月

21日

「趣味の園芸 やさいの時間 (11月号)」(NHK出版)掲載されました

「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。

 

全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。 

 

「趣味の園芸 やさいの時間 (11月号)」(NHK出版)

いつも取材していただくライターの三好さんからの取材こぼれ話は

 

野沢菜は漬け物でおなじみですが、「野菜」として食べたことのある方は少ないかもしれません。内田さんは早くから野沢菜の食材としての可能性に注目。是非、旬を待って紹介したいとおっしゃっていました。掲載したのは、根がカブ状になった掘り上げたままの姿。独自のルートで入手いただき、撮影に漕ぎ着けました。

 

書店、またはNHK出版テキストホームページ(下記)からお求めに

なることができます。

http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html