「趣味の園芸 やさいの時間 (3月号)」(NHK出版)掲載されました

「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。

 

全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。 

 

「趣味の園芸 やさいの時間 (3月号)」(NHK出版)

 


いつも取材していただくライターの三好さんからの取材こぼれ話は*** 

 

「風土から生まれた地方野菜は、その土地でつくらないと本当の

おいしさにならない」と内田さん。今回取り上げた勝山水菜は、

福井県勝山市の深い雪の下で育った、まさに風土が生んだ野菜です。

軸は太いのに軟らかく、甘みがあっておいしい。内田さんは春の訪れを

告げる緑色野菜として「常備菜にしたいほど」のお気に入りだそうです。

 

 

 

 書店、またはNHK出版テキストホームページ(下記)からお求めに

なることができます。

http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html