「趣味の園芸 やさいの時間 （4月号）」（NHK出版）掲載されました
「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。
全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。
普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。
その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。
「趣味の園芸 やさいの時間 （4月号）」（NHK出版）
ニッポン地方野菜 今回は「ふきのとう」
いつも取材していただくライターの三好さんからの取材こぼれ話は＊＊＊
今回は、野草のフキノトウを「北海道の地方野菜」として取り上げています。
北海道空知地区で生まれ育った内田さんにとって、 春、野山のいたるところにフキノトウが芽吹いている光景はまさに原風景の一つ。
「雪解けの中から採れるフキノトウは苦さがやさしくて最高。雪国ならではの伝統野菜」
今回も内田さんらしい野菜への眼差しが詰まっています。
書店、またはNHK出版テキストホームページ（下記）からお求めになることができます。
http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html
