2012年

7月

06日

「趣味の園芸 やさいの時間 (7月号)」(NHK出版)掲載されました

「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。

 

全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。 

 

「趣味の園芸 やさいの時間 (7月号)」(NHK出版)

 

ニッポン地方野菜 今回は「神楽南蛮」

 

いつも取材してくださる、ライターの三好さんからの編集裏話

今回の内田さんおすすめの地方野菜は、
新潟県長岡市山古志地区の「神楽南蛮」です。


「うわっ、辛い! でも、いい辛さですね!」
薄く切った果肉を口に入れて、大きな声を上げた内田さん。
一見、ピーマンのようで、れっきとしたトウガラシ。
こんな野菜もあったのかと、驚きの味覚です。
取材後、何個か持ち帰り、自宅でつくった炒め物は
超激辛で完全にノックアウト。
「種とわたを取り除くこと」という
内田さんのアドバイスをうっかり忘れていました…。

 

 

書店、またはNHK出版テキストホームページ(下記)からお求めに

なることができます。

http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html