旬の野の菜を伝えたい。

日本人なら誰もが知っている十二支で知られる干支。
実は、野の菜は、干支が出来た根源でもあるんです。

干支（えと／かんし）とは二つの言葉から成り立っています。それは十干と十二支。干支の「干」は木の幹であり幹を支える根を表します。干支の「支」は枝であり枝からなる葉・花・実を表します。

季節の変化に合わせ新しい野の菜が誕生し成長して、やがて枯れ、次の命を種へと繋いでいく過程が、干支という分類につながる根源になっています。

野の菜と人との関わりが、やがて先人達の知恵となり、様々な形となって生活の中に残されてきました。
例えば、かぶや大根を塩や酢で漬け込んで熟成させて漬物です。そのような食文化の深まりが、今の私達の至る所で根付いています。

旬の野の菜を意識し、季節のものをいただく喜びこそ、先人達が残してくれた知恵をいただく喜びでもあり、一年を通した最大のサプリメントになるんです。

四季を通して美しい野菜を手に取ってみてください。素晴らしい野菜たちの息吹を感じてみて欲しいんです。そして、その優しい言葉をじっくり聞いて欲しい。必ずや心豊かになるお返しがありますよ。

代表取締役内田 悟