2012年

3月

17日

「趣味の園芸 やさいの時間 (4月号)」(NHK出版)掲載されました

「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。

 

全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。 

 

「趣味の園芸 やさいの時間 (4月号)」(NHK出版)

ニッポン地方野菜 今回は「ふきのとう」
いつも取材していただくライターの三好さんからの取材こぼれ話は***  

 

今回は、野草のフキノトウを

「北海道の地方野菜」として取り上げています。

北海道空知地区で生まれ育った内田さんにとって、

春、野山のいたるところにフキノトウが

芽吹いている光景はまさに原風景の一つ。

「雪解けの中から採れるフキノトウは

 苦さがやさしくて最高。雪国ならではの伝統野菜」

今回も内田さんらしい野菜への眼差しが詰まっています。

 

 

 書店、またはNHK出版テキストホームページ(下記)からお求めに

なることができます。

http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html