2/17の賄い 大阪風お好み焼きと焼きそば
こんばんはスタッフのやまです。
今日も風が冷たい一日でした。
週末にかけてぐっとまた冷え込むとか….
皆様温かくしてお過ごしくださいね。
天気 曇り
気温 １０度
湿度 ５３％
本日の賄い
・大阪風お好み焼き
・ソース焼きそば
大阪風お好み焼き
■材料
（A)
薄力粉
卵
かつおだし
とろろ芋（すりおろす）
キャベツ（１ｃｍ角切り）
長ねぎ（粗みじん切り）
豚ばら肉
鰹節
青のり（お好みで）
■作り方
①ボールに（A）の材料とキャベツをいれよく混ぜる。
②フライパンに菜種油を少々入れ、温まったら①の生地をフライパンに敷く。
その上に、鰹節、長ねぎをのせ、最後に豚ばら肉を隙間がないように敷き詰めていく。
③片面に火が通ったら裏返しじっくり焼いていく。
④両面にしっかり火が通ったら、ソースをかけて出来上がり
昔奈良に住んでいたことがある内田さん。
大阪にはよくお好み焼きを食べに行かれたそう。
大阪のお好み焼きは具を混ぜ合わせずに、生地の上にのっけて焼くんだよ～と。
内田家では昔から大阪風お好み焼きは大人気のメニューだったそうです。
あ～美味しい～
ビール飲みたくなっちゃうな～
でも我慢、我慢…..
さぁ～伝票打ち頑張りましょう！！！
