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一流シェフのための青果店「築地御厨」
旬を大切にし、自然に息づく安心安全な野菜をお届けいたします。
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一流シェフのための
青果店「築地御厨」

旬を大切にし、自然に息づく
安心安全な野菜をお届けいたします。

3月5日(土)<やさい塾>にご参加いただきありがとうございました。

3月5日の「やさい塾」ご参加いただいた皆さま 本当にありがとうございました。

いただいたご感想は

★内田さんの野菜への愛とともに「自然のサイクル」を改めて見直す機会になりました。

★目利きのお話も勉強になりましたが、特に野菜の栽培の歴史についてや自然栽培についてははじめて知り、大変、驚きました。

★春は小さな人生の始まり「リレーされていく命」「命をつなげていく」というお話

が一番心に残りました。

3月5日のやさい塾レシピは

・トマトのスープ
・天豆の米粉揚げ ハーブポテトを添えて
・春の訪れ 葛かけ
・いちごの同種合えジャムと 天然酵母パン(VARI DE VARIの高橋さんのパン)

<参加者の方々のご感想>

●トマト本来の酸味があり、味が濃く、本当においしくいただきました。

●筍がこくのある豆のようでした。今まで食べていたのは何だったのでしょうか?

●旬のものを選べば、調味料は不要なんですね。

やさい塾に参加いただいたお客様の「うれしいな~♪」という気持ちが私たちにも伝わってきて、楽しい2時間<少し延長(笑)>でした。

やさい塾で感じたことを、また、誰かにお伝えいただけたら嬉しいです。

「すべての始まりは春」。

3月6日は24節気でいう「啓蟄」冬眠をしていた虫が穴からはい出して、本格的な活動の準備に入る時季です。

みなさまはどんな活動の準備にはいられるのでしょうか。毎日の生活に野菜が少しでも登場いたしますように。

また、お会いできる日を楽しみにしています。