「趣味の園芸 やさいの時間 （1月号）」（NHK出版）掲載されました
「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。
全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。
普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。
その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。
「趣味の園芸 やさいの時間 （1月号）」（NHK出版）
＜毎回レポートしていただく三好さんの取材こぼれ話＞
内田さんの野菜話には名言がたくさん含まれていて、「なるほど！」とうなることもしばしばです。
「だいこんは田舎美人だ」もその１つ。
栽培される地方の風土によって姿が変わり、それぞれに魅力があるという意味でしょう。
今号で取り上げたのは、金沢の＜打木源助だいこん＞。
どっしりとした形や締まった肉質から料理のヒントまで、その魅力を教えていただきました。
書店、またはNHK出版テキストホームページ（下記）からお求めに
なることができます。
http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html
