９/２（月）本日の賄い
日中はまだ暑さの名残りがありますが、ほのかな秋の気配を感じられるようになりました。
こんにちは。みきです。
本日も美味しい賄いを紹介します!!
天気 晴れのち雨
気温 ３１．４度(御厨事務所内）
湿度 ４４％(御厨事務所内）
本日の賄い
・カレーチャーハン
・スープ
■材料 ７人分
※分量はご家庭で適宜調整してください。
<カレーチャーハン>
ピーマン 3～4個
玉ねぎ 1/2個
ブロックベーコン 適量
卵 ４個
冷やご飯 ３合
S＆Bのカレー粉 大さじ３～適量
しょうゆ 適量
<オニオンスープ>
玉ねぎ 1/2個 （線切り)
にんにく 1片 (薄切り)
チャーシューのタレ 適量
醤油 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
■作り方
<カレーチャーハン>
①下ごしらえ
ピーマン・玉ねぎ・ベーコンを１cm角に切り、先に炒めて置く。
卵と冷やご飯を合わせ混ぜておく。
②炒める
フライパンに油をしき温まったら、卵ご飯を炒める。
全体的にパラパラになってきたら、下ごしらえした具材をいれて絡める。
カレー粉を大さじ３～適量ふり、醤油・しお・ブラックペッパーで味付けをする。
<オニオンスープ>
玉ねぎ・にんにくを薄切りにして、鍋に水と一緒に入れて火にかける。
※少しアクがでるので、丁寧にとっていくと良いです。
玉ねぎが透明になってきたら、味付けをする。
※味付けは、各ご家庭で適宜調整をお願いします。
残暑厳しいこの頃に、夏の名残りのピーマンと、秋の走りの玉ねぎで、カレーのスパイスのきいた美味しい賄いでした。
★内田師匠流 ポイント★
一、具材（ピーマン・玉ねぎ・ベーコン）を先に炒めて、下ごしらえをする。
二、冷やご飯を卵でコーティングする。そうすると、ベタつかずご飯がパラパラになる。
