【やさい塾.tv】こんな保存方法があったなんて!夏野菜(なす)
スタッフの大輔です。暑い日が続いていますね。
昼の時間帯などは、外に出た瞬間に汗がジワジワ・・・
みなさん、熱中症にはご注意を!
さて、今日は目から鱗、「なすの保存方法」についてご紹介。
なすを大量に買って、冷蔵庫に保存。いざ切ってみたら中が黒い・・・
または、なんだか張りがなくなり皮がしわしわ・・・
そんな経験したことがありませんか。だからといってこの暑い夏に外に置いておくのも心配。
そんな方は、これをみれば悩み解決です。
まずヘタの部分を落とします。
次にピーラーで皮を向きます。その場合、写真のように切り口の逆の方からむくと綺麗にむけます。
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰させたらそこに皮をむいたなすを入れ、やわらかくなったら火をとめます。
はい、出来上がりです。冷めたら煮汁と一緒に冷蔵庫で保存してください。
「えっこれだけ!」
はい、これだけです(笑)これで1週間くらいもちます。
そして、この保存したなすがとっても便利なんです。
例えば、さっぱり生姜醤油で、お次に、今回の内田さんの動画のように味噌と和えて。
さらに、さっぱり素麺を食べる時のめんつゆの中に。
クイックにできて、しかも美味しい!みなさんもぜひためしてください。
ちなみに僕は、暑さに負け手抜き料理で素麺茹でて、めんつゆの中に野菜どっさり!なす入ってますよをアピールするために、上にのせて写真撮ったら盛り付けがいまいちでした(笑)
みなさんも、色々試してみてください。