1/21の賄い 中華丼と大根のお味噌汁
今日は朝から冷たい雨
いや~カイロが手放せないスタッフやまです。
天気 雨
気温 10度
湿度 50%
本日の賄い
・中華丼
・大根のお味噌汁
昨日パスタを作った際に余った具材を今日は
中華丼に変身させました。
内田さん不在の為、姉さんとやまで今日は賄いつくり。
中華丼
■材料
白菜 キャベツ えび しめじ 長ねぎ ベーコン
しいたけ かき菜 きくらげ にんじん
しょうが(みじんぎり) にんにく(みじんぎり)
〈調味料〉
菜種油 ごま油 塩 こしょう しょうゆ みりん オイスターソース
片栗粉 シイタケの戻し汁 水
■作り方
①フライパンに菜種油、ごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。
香りが出てきたら
ベーコン→しいたけ→しめじ→えび→にんじん→白菜→キャベツ→長ねぎ→きくらげ→かき菜
の順に炒める。
②具材に火が通ったら、しいたけの戻し汁と水をいれ味を出していく。
スープに味が出たら、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、オイスターソースで味を調える。
③味が調ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。
残り野菜で作ったなんて言えないほどのボリュームで、皆のお腹を満たしてくれた中華丼。
さー伝票うち、週明けの準備ともう一仕事致しましょう~。
んっ?!?
またお昼寝しようとしているのは誰だ???