「趣味の園芸 やさいの時間 （12月号）」（NHK出版）掲載されました
「ニッポン地方野菜」のコーナーで内田が全国の地方野菜を紹介します。
全国の様々な地域で栽培されつづけてきた地方野菜。
普段、スーパーではなかなかお目にかかれない野菜たちが登場します。
その野菜の歴史や個性、それを守り、栽培してきた農家さんなどを紹介しながら、内田独自の視点で地方野菜の魅力を解説しています。
「趣味の園芸 やさいの時間 （12月号）」（NHK出版）
いつも取材していただくライターの三好さんからの取材こぼれ話は＊＊＊
千寿ネギは、根付きで売られるのが本当の姿だとか。
「この根を天ぷらにして食べると実においしいんですよ」
内田さんの解説にびっくり。
なるべく余すところなく、野菜を味わうのが内田さん流。
イチ押しの「千寿ネギのステーキ」のつくり方なども紹介しています。
書店、またはNHK出版テキストホームページ（下記）からお求めに
なることができます。
http://www.nhk-book.co.jp/engei_yasai/index.html
