【12月のやさい塾メニュー】ラ・フランスのコンフィチュール
シングルモルトウィスキーでラ・フランスをことこと煮て、香り高いコンフィチュールにしました。
ラ・フランスの皮をむいて切ります。重量の20％の粗製糖をまぶし、
10%のウィスキー（ラ・フランス5個で1/2カップ）、レモンをしぼっていれます。
火にかけ、アクを適宜とります。
だんだん透明になってきます。
煮詰まって泡も大きくなってきました。
火を強めてヘラで混ぜます。つやがでてきて、底に筋がつくようになったらできあがり。
完成です！つやつやですね。
12月のやさい塾では、こんがり焼いたバゲットにのせてお出ししました。
大人の香りが口いっぱいにひろがります。
