【やさい料理教室】夏野菜第３回、なす編！
こんにちは、スタッフみやこです。
さて、夏のやさい料理教室、最終回は
これからの季節にかかせない夏野菜代表、「なす」です。
みなさま、なんと国内だけで200種類以上のなすがあるってご存じですか？
これはもう一大勢力、「なす一族」さまと言えましょう。
そんな「なす一族」さまご一行をご紹介しましょう。
奥から、大長なす（九州に多い）
赤なす、青なす、水なす
右上が、賀茂なす、丸なす
左下から、小なす、一般的な千両なす
圧巻ですね～！
さて、まずはなすの目利き方法、下処理の仕方
そして、調理技と実演して行きます。
少ない油でもできる揚げ焼きと
丸なすに小麦粉をはたいて、ステーキにしました。
さっそく、各テーブルで実習です。
そして、内田さんの盛りつけを見本に、
各テーブルで盛りつけてみましょう。
なすづくしメニューの完成です！
◎なすの揚げ焼き しょうがじょうゆかけ
◎丸なすなすのステーキ みそソース
（こちらの２品を実習しました）
◎なすの軽いトマト煮
◎なすととうもろこしのクリームパスタ カルボナーラ風
◎枝豆のポタージュ、アボカドのサラダ、オクラのオイルマリネ、パプリカのソテー、小なすの浅漬け
そして、こちらは「盛りつけ大賞」に選ばれたお二方です。
バッファロー？のようなオクラちゃんがダイナミック！
夏らしい、勢いのある盛りつけです。
こちらはパプリカにかわいらしいピックを飾って、
全体的に高さ、立体感をだした盛りつけでした。
みなさま、すばらしいセンスです！！
盛りつけ大賞の作品にはいつも内田さんから野菜の
プレゼントがあるんですよ。
復習用のおみやげはなすと枝豆。
みなさま、今回も夏野菜編のご参加をどうもありがとうございました！
やさい愛♡にあふれた、ステキなお客さまに恵まれ、
内田さんとスタッフ全員感謝の気持ちでいっぱいです。
9月には秋野菜編が始まる予定です。
実りの秋は、野菜の種類もたくさん！
今回みなさまから、どの野菜をテーマにして欲しいか
アンケートをとらせていただきました。
その結果も参考にしながら、ただ今検討中です。
またホームページで募集いたします。
お楽しみに～(*^o^*)
