【1月のやさい塾】冬野菜の運動会
引きつづき、スタッフみやこがレポートします。
さて、2012年初のやさい塾のテーマは
「大寒も近づき、冬野菜は冬の運動会中です」。
まずはミクリヤのイケメンマネージャー、しゅうまさんが旬の野菜を紹介してくれます。
「自然栽培の人参はゆっくり細胞分裂するので、芯がオレンジ色です。
火を入れて冷めたときの味が全然違います。」
他にもかぶ、ほうれんそう、グリーンセロリ、りんご、ごぼう、フルーツトマト、紅芯大根など
ひとつひとつの産地や味わい、特長などをわかりやすく説明してくれました。
次はいよいよ内田さんのお話です。
やさい塾をともに支えてくれる、みよしさんがお相手をつとめます。
二人のコンビネーションはまるでかけあい漫才のよう（笑）。
◎日本古来の野菜を３つ言える？
◎今、旬の野菜は何？３つ言える？
旬て何？走り、盛り、名残って？
◎野菜の栽培方法は？
慣行、有機、自然栽培の違い
など話は熱く続きます…。
そしてここで一息、お楽しみのお食事タイム！！
（詳細メニューはこちらの記事に ）
みなさんからわ～～！と歓声があがります♪
旬の野菜料理を味わっていただきながら、話はまだまだ続きます。
◎内田流野菜のメキキ ８ヵ条
◎野菜の保存方法
◎農薬を使った野菜のフォローの方法
初めて聞く「目からうろこ」のお話が満載！
「さっそく帰り道に野菜のメキキをして買い物します！」
「内田さんの野菜に対する深い愛情を感じました」
などの感想をいただきました。
お話の後は、築地御厨おすすめの旬の野菜をご購入できます。
「いや～新年初のやさい塾は良かったねーーっっ！！」
と自画自賛の内田さんです。
ミクリヤの店先には色づき始めたいちごや
今まさにゆっくり開こうとしているチューリップが。
一足早い春が訪れているようです。
これも季節の「走り」ですね。
☆☆☆
ぜひ内田さんの熱い話を聞きにいらしてください！
やさい塾は毎月第１土曜日、14時～16時です。
申込み方法はこちらで ご案内しています。
