一流シェフのための
青果店「築地御厨」

今日は野菜塾プロジェクトチームの方と塩麹の会に参加させていただいたスタッフのやまです。
塩麹の奥深さに感動しました。塩麹旨し！！！
賄いでも塩麹をつかったメニューを近くご紹介できたらとおもいます。

天気　晴れのち曇り
気温　１５度
湿度　６９％

本日の賄い

ちゃんぽん

炒め物の基本はしょうがとにんにくの香味野菜で味をだすこと。

きゃべつ、もやし、長ねぎ、豚肉、かまぼこを炒めて麺と共にスープで少し煮込みます。
太麺にスープとたっぷりの具材が絡み合いい出来上がりです。

温まりますな～。
いつも小食の内田さん、今日はぺろりと間食！！

男はこうでなくっちゃ。