一流シェフのための
青果店「築地御厨」

今朝は寒くてベッドから出られず、遅刻しそうになったスタッフのやまです。
明日は畑塾….
明日に備え仕事をはやく片付けましょう～

天気　晴れ
気温　１５度
湿度　４８％

本日の賄い

親子丼
鉄砲汁（蟹のお味噌汁……北海道では鉄砲汁というのだそう）
漬物

御厨の賄いでラーメンの次に多く登場するメニュー……

それは親子丼！！

お姉さんのつくる親子丼はぴか一です。

鶏肉も卵もふわふわ、火入しすぎないことがポイント。

料理って本当にタイミングが大事なんですね。

今日もお腹一杯、ご馳走様でした。